Zwiększone spożycie izomerów trans kwasów tłuszczowych spowodowało wzrost obwodu pasa trzykrotnie większy niż w przypadku spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych o podobnej kaloryczności. Również chipsy zawdzięczają swoją charakterystyczną chrupkość smażeniu w tłuszczu utwardzonym. To co przewaznie wazy to tluszcz.